Tarte flambée au saumon  

Ingrédients

• 1 rouleau (260g) de pâte à tarte flambée
• 200g de crème fraîche sans lactose LAC
• 3-4 cuillères à café de raifort (en verre)
• sel et poivre
• aneth
• 200g de saumon fumé en tranches

Préparation

Préchauffer le four (four électrique : 225°C/gaz : niveau 4) rouler la pâte à tarte flambée avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Mélanger ensuite la crème avec le raifort, saler et poivrer et en badigeonner la pâte. Précuire dans le four chaud pendant 12 à 15 minutes.

Entre-temps, laver l’aneth, le secouer pour le sécher et couper finement les petits drapeaux. Retirer la tarte flambée du four, la garnir de saumon et parsemer de la moitié de l’aneth. Poursuivre la cuisson à la même température pendant 2 à 3 minutes. Retirer ensuite la tarte flambée du four et la parsemer du reste d’aneth.